Ingredienti:
1 l acqua
3 etti farina
di ceci
olio EVO
succo limone.
Preparazione
Fare intiepidire in una pentola un
litro di acqua salata, ritirala dal
fuoco e stemperarvi, mescolando
sempre, la farina di ceci (3 etti per
900 ml di acqua).
Quando la farina
risulta ben amalgamata accendere il
fuoco medio sulla pentola per 75 minuti
mescolando continuamente.
Condire con
olio, limone e servire.
Claudio Pasquarelli
