400 g piselli
freschi sgranati
4 patate
1 cipollotto
prezzemolo, farina, olio, sale,
pepe.
Preparazione
Lessare le patate con la buccia, quando
sono cotte sbucciarle e ridurle in
purea.
Lessare per 6/7 minuti i piselli.
Tritare finemente cipollotto e prezzemolo.
Riunire tutti gli ingredienti in una
ciotola, salare, pepare, amalgamare.
Con le mani infarinate prendere un po'
di composto alla volta e formare delle
polpette, schiacciarle e friggerle.
Asciugarle su carta assorbente da cucina, servire ben calde.
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