1 kg castagne
400 gr zucchero a velo
1 cucchiaio miele di acacia
1 cucchiaio di cacao in polvere e 1 di
pinoli
panna montata.
Preparazione
Sbucciare le castagne, metterle in una
casseruola e coprirle di latte.
Cuocere
a fuoco medio finché il latte si asciughi.
Passarle con un passaverdura a buchi larghi, rimetterle sul fuoco con lo
zucchero, il miele e il cacao e cuocere
a fuoco bassissimo mescolando continuamente fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Lasciar intiepidire,
passare di nuovo al passaverdura a buchi piccoli creando dei vermicelli e
guarnire con panna montata e pinoli.
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