Ingredienti
10 mandarini
250 g zucchero
300 ml acqua
1 stecca di cannella
30 ml succo arancia
1 melograno.
Procedimento
Lavare accuratamente i mandarini e con un rigalimoni prelevarne la buccia.
Farla bollire in poca acqua, scolare e ripetere l'operazione altre 3 volte per togliere l'amaro.
In un altro pentolino fare uno sciroppo con lo zucchero, i 300 ml d'acqua e la stecca di cannella.
Far caramellare prima le bucce e poi i mandarini spellati a vivo e tagliati a metà.
Servire i mezzi mandarini decorati con le bucce e i chicchi di melograno e irrorati con lo sciroppo.
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