380 g riso per insalate
1
lattuga
1 peperone rosso
sedano
4
pomodorini rossi
1 cetriolo, 1 carota,
sale, olio.
Preparazione
Lessare il riso, scolarlo al dente e
sciacquarlo in acqua corrente per raffreddarlo.
Condire con un filo d'olio.
Mondare e tagliare tutte le verdure a
tocchettini, tranne la carota che andrà
grattugiata.
Unire il riso alle verdure e mescolare bene aggiustando di sale
e condendo con altro olio. Tenere in
frigo fino al momento di servire.
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