Ingredienti per 4 persone:
400 g capelvenere
150 g olive nere Gaeta
40 g
capperi dissalati
6 pomodori rotondi
8 cucchiai olio EVO, sale.
Preparazione
Lessare la pasta al dente, quindi scolarla e condirla con le olive snocciolate, i capperi dissalati e 2 cucchiai di olio.
Togliere la calotta ai
pomodori, svuotarli e riempirli con
la pasta condita.
Apporre la calotta
a copertura dei pomodori e disporli
in una teglia di media grandezza unta
con 4 cucchiai di olio.
Irrorare con
il restante olio, salare, infornare a
180 °C per mezz'ora e servire.
Fonte: Antonio Tubelli
