Ingredienti:
300 g piselli sgusciati
2 cespi insalata
1 cucchiaio di mosto di vino
1 cipolla rossa di Tropea
aceto di mele, olio EVO, sale.
Preparazione
Mondare l'insalata, sciacquarla e farla ben sgocciolare; condirla con olio, mosto di vino e aceto di mele.
In una padella fare appassire nell'olio la cipolla di Tropea tagliata a julienne, aggiungere i piselli e farli cuocere.
Quando sono raffreddati unire i piselli all'insalata, lasciare insaporire per una ventina di minuti e servire.
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