Ingredienti per 4 persone:
500 g lampascioni
olio EVO
riduzione mosto
sale.
Preparazione
In una padella riscaldare l'olio extra- vergine d'oliva a 160°C e friggere i lampascioni fino a quando si aprono a fiore; scolare e salare.
Disporre i lampascioni fritti nel piatto, condire con gocce di riduzione di mosto cotto e servire.
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