Pesto trapanese

 Ingredienti:

2 spicchi aglio
6 pomodori medi
100 g mandorle sgusciate
1 mazzetto basilico
sale, olio, pepe.

Preparazione

Tritare l'aglio e il basilico fino ad ottenere una crema e aggiungere il sale,i pomodori pelati e senza semi, il pepe, l'olio, le mandorle.

Amalgamare questi ultimi al composto con l'ausilio di un frullatore o di un mix.