Ingredienti:
1 tazza riso integrale1 cucchiaino zafferano
1 peperone
1 tazza piselli
1 tazza ceci lessati
1 pomodoro
olive nere
mandorle
aceto, olio, sale e pepe.
Preparazione
Lessare il riso con 3 tazze d'acqua salata.
Aggiungere lo zafferano sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente verso fine cottura.
Intanto preparare il condimento mescolando l'aceto con il sale, l'olio e il pepe.
Sbollentare il peperone e tagliarlo a fettine sottili.
Scolare il riso e versarlo in una terrina con tutte le verdure.
Unire il condimento mescolando con cura.
Servire tiepido.
Lessare il riso con 3 tazze d'acqua salata.
Aggiungere lo zafferano sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente verso fine cottura.
Intanto preparare il condimento mescolando l'aceto con il sale, l'olio e il pepe.
Sbollentare il peperone e tagliarlo a fettine sottili.
Scolare il riso e versarlo in una terrina con tutte le verdure.
Unire il condimento mescolando con cura.
Servire tiepido.
