Ingredienti per 4 persone:
500 g patate500 g cipolle
1 mazzetto prezzemolo
4 cucchiai olio EVO
1 limone
sale.
Preparazione
Pelare le patate e le cipolle; tagliarle a cubetti e farle cuocere al vapore finché non saranno morbide (15-20 minuti circa).
Lasciare intiepidire, quindi disporre patate e cipolle in una insalatiera e condirle con un filo di olio EVO, il succo del limone spremuto (privato dei semi), un pizzico di sale, il prezzemolo fresco tritato.
Fare raffreddare per circa mezz'ora e servire.
Pelare le patate e le cipolle; tagliarle a cubetti e farle cuocere al vapore finché non saranno morbide (15-20 minuti circa).
Lasciare intiepidire, quindi disporre patate e cipolle in una insalatiera e condirle con un filo di olio EVO, il succo del limone spremuto (privato dei semi), un pizzico di sale, il prezzemolo fresco tritato.
Fare raffreddare per circa mezz'ora e servire.
