Insalata di cavolo rosso

 Ingredienti:

1 cavolo rosso
1/2 cipolla
1 mela renetta
1 arancia
aceto di vino rosso
olio, sale e pepe.

Preparazione

Pulire il cavolo, eliminando le foglie esterne più dure, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a julienne.

Grattugiare la mela e tritare la cipolla; unirle con il succo e la parte della scorza di arancia, un po' di aceto, olio, sale e pepe.

Condire il cavolo con questa salsa.

(RaiTelevideo)