Ingredienti
ceci, fagioli, lenticchie e mais in barattolo,
300 g polpa di pomodoro,
1 cipolla,
2 spicchi d'aglio, olio e.v.o.,
sale, peperoncino,
pane casareccio a fette.
Preparazione
Sgocciolare i legumi dal liquido di conservazione.
In un tegame scaldare l'olio, insaporirvi la cipolla tritata, il peperoncino e l'aglio.
Appena questo diventa dorato toglierlo e unire la polpa di pomodoro e un pizzico di sale. Dopo 5 minuti unire anche tutti i legumi sgocciolati e cuocere per altri 15 minuti aggiungendo un paio di bicchieri di acqua calda.
Intanto tostare il pane, disporlo nei piatti, versarci sopra la zuppa e servire subito.
(RaiTelevideo)
