Gialletti in agrodolce

Ingredienti

1/2 kg funghi gialletti,
300 g aceto vino,
50 g sale grosso,
120 g olio EVO,
300 g acqua,
120 g zucchero.

Preparazione

Lavare e tagliare i gialletti in piccoli pezzi, metterli in una pentola.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti a freddo e portare ad ebollizione per circa 15 minuti.

Lasciare riposare e servire.

(Ennio Furlan)