200 gr ceci
2 zucchine piccole
pangrattato
paprika dolce
sale
olio extravergine d’oliva.
Preparazione
Mettere in ammollo i ceci per circa 12 ore, poi lessarli finché non diventano morbidi, oppure usare i ceci in scatola precotti, scolandoli e passandoli sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
Mettere in ammollo i ceci per circa 12 ore, poi lessarli finché non diventano morbidi, oppure usare i ceci in scatola precotti, scolandoli e passandoli sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
Tagliare le zucchine a dadini di circa mezzo centimetro di lato e cuocerli in padella antiaderente con un filo d’olio.
Quando le zucchine sono ben rosolate, aggiungere i ceci e 3-4 cucchiai di pangrattato. Lasciare tostare qualche minuto, infine insaporire con la paprika.
Quando le zucchine sono ben rosolate, aggiungere i ceci e 3-4 cucchiai di pangrattato. Lasciare tostare qualche minuto, infine insaporire con la paprika.
Servire i ceci croccanti alle zucchine caldi o freddi, come contorno o secondo piatto.
(Le ricette di Berry)
(Le ricette di Berry)
