750 g polpa pompelmo rosa
250 g zucchero
125 ml acqua
2 cucchiai Vermouth bianco.
Preparazione
Sbucciare il pompelmo, togliere la parte bianca e la pellicina dagli spicchi e frullare la polpa.
Far scogliere a fuoco lento lo zucchero con l'acqua.
Ritirare dal fuoco quando bolle e aggiungere la polpa del pompelmo e il Vermouth, amalgamandoli bene.
Versare in un contenitore metallico e mettere in freezer per circa 2 ore, mescolando ogni mezz'ora con una spatola di legno.
(RaiTelevideo)
