400 g farina
50 g semola
10 cucchiai olio
cannella
1 foglia di alloro
zucchero a velo
5 g semi di finocchio
1 cucchiaio miele di castagno
olio per friggere e sale.
Preparazione
Bollire i semi di finocchio in un litro d'acqua con l'alloro, l'olio e un pizzico di sale.
Filtrare e far bollire nuovamente.
Togliere dal fuoco, versare la farina, la semola, il miele e mescolare velocemente.
Cuocere fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola.
Ora mettere la pasta su una spianatoia e stenderla fino a farla freddare.
Ricavare dei piccoli maltagliati, friggerli e servirli cosparsi di cannella e zucchero a velo.
(RaiTelevideo)
