10 mandarini
250 g zucchero
300 ml acqua
1 stecca cannella
30 ml succo arancia
1 melograno.
Preparazione
Lavare accuratamente i mandarini e con un rigalimoni prelevarne la buccia.
Farla bollire in poca acqua, scolare e ripetere l'operazione altre 3 volte per togliere l'amaro.
In un altro pentolino fare uno sciroppo con lo zucchero, i 300 ml d'acqua e la stecca di cannella.
Far caramellare prima le bucce e poi i mandarini spellati a vivo e tagliati a metà.
Servire i mezzi mandarini decorati con le bucce e i chicchi di melograno e irrorati con lo sciroppo.
(RaiTelevideo)
