Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi
5 foglie mentuccia
aglio
olio EVO
limone
sale e pepe.
Preparazione
Pulire e mondare i carciofi lasciando intatto un pezzo di gambo.
Bagnarli con il succo di limone.
Tritare finemente aglio, mentuccia, sale e pepe.
Farcire i carciofi , disporli in un tegame, capovolti e ravvicinati tra di loro; coprire fino al gambo con acqua e olio EVO, incoperchiare, cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso e servire.
(RaiTelevideo)
