Per 4:
400 g maccheroni
4 peperoni rossi dolci
4 spicchi aglio
olio
sale
peperoncino.
Preparazione
Tagliare a strisce i peperoni puliti e privati dei semi.
Schiacciare l'aglio e soffriggerlo in olio d'oliva assieme al peperoncino.
Aggiungere i peperoni e, una volta ammorbiditi, passarli nel passaverdure.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e rimetterla all'interno della pentola.
Versarvi sopra la salsa di peperoni e lasciare a fuoco basso per un paio di minuti, mescolandola con cura.
Servire.
(RaiTelevideo)
