800 g zucca gialla
aglio
salvia
farina
1 bicchiere aceto di mele
olio EVO
sale e pepe.
Preparazione
Togliere alla zucca la scorza ed i semi e tagliarla a fettine di mezzo cm di spessore.
Infarinare e friggere in olio ben caldo.
A parte in un tegamino bollire per alcuni minuti l'aceto con l'aglio, il sale ed il pepe.
Accomodare a strati in una terrina le fette di zucca disponendo alcune foglie di salvia tra uno strato e l'altro.
Irrorare con aceto, lasciando marinare per mezza giornata.
Infarinare e friggere in olio ben caldo.
A parte in un tegamino bollire per alcuni minuti l'aceto con l'aglio, il sale ed il pepe.
Accomodare a strati in una terrina le fette di zucca disponendo alcune foglie di salvia tra uno strato e l'altro.
Irrorare con aceto, lasciando marinare per mezza giornata.
