Ingredienti
250 g zucchero
10 arance
3 limoni medi (di Sorrento)
1/2 l acqua.
Preparazione
In un pentolino bollire nell'acqua lo zucchero e le bucce sbollentate delle arance e dei limoni fino a formare uno sciroppo di media densità.
Spremere il succo di entrambi gli agrumi, aggiungervi lo sciroppo privato delle bucce.
Fare raffreddare e poi lavorare il composto in una sorbettiera o frustandolo a mano.
Conservare nel congelatore e poi servire.
(Antonio Tubelli)
