Ingredienti
350 g farina50 g semolino
1 foglia alloro
4 cucchiai zucchero a velo
1 pizzico sale
olio da frittura.
Preparazione
Mettere a bollire 1/2 lt d'acqua con la foglia d'alloro, poi togliere la foglia e, lontano dal fornello, versare tutto in una volta le due farine con il sale.
Riportare sul fuoco e sempre mescolando, cuocere fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
Versarlo su una spianatoia, livellarlo e farlo raffreddare.
Ritagliare poi l'impasto a rombi, bucherellarli con una forchetta e friggerli in olio bollente.
Scolarli quando sono dorati, passarli su carta assorbente e spolverarli di zucchero.
Mettere a bollire 1/2 lt d'acqua con la foglia d'alloro, poi togliere la foglia e, lontano dal fornello, versare tutto in una volta le due farine con il sale.
Riportare sul fuoco e sempre mescolando, cuocere fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
Versarlo su una spianatoia, livellarlo e farlo raffreddare.
Ritagliare poi l'impasto a rombi, bucherellarli con una forchetta e friggerli in olio bollente.
Scolarli quando sono dorati, passarli su carta assorbente e spolverarli di zucchero.
(RaiTelevideo)
