Ingredienti
8 carciofi
3 cucchiai pangrattato
prezzemolo
1 spicchio aglio
limone
olio e sale.
Preparazione
Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone.
Intanto preparare il ripieno mettendo in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati.
Ammorbidire con un filo d'olio.
Allargare le foglie dei carciofi e farcirli con il composto.
Disporli "in piedi" in un tegame con un po' di olio.
Cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
(RaiTelevideo)
