400 g spaghetti
150 g mollica di pane di grano duro
peperoncino e peperoni cruschi in polvere
1 spicchio aglio
sale e olio e.v.o.
Far soffriggere in padella a fuoco dolce lo spicchio d'aglio e la mollica del pane nell'olio.
Intanto cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Appena la mollica diventa dorata spegnere il fuoco, togliere lo spicchio di aglio e unire il peperoncino e il peperone crusco.
Scolare la pasta e versarla nella padella con la mollica croccante, aggiungendo se necessario un altro giro d'olio.
Servire subito.
(RaiTelevideo)
