Preparazione:
8 kiwi maturi
scorza grattugiata 1 limone
1 cucchiaino succo limone.
Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzetti e metterli a congelare in freezer per un paio d'ore.
Poco prima di portare in tavola il sorbetto, prelevarli e lavorarli nel mixer con la scorza di limone e il succo, quanto basta per ottenere un composto cremoso e liscio.
VARIANTE DOLCE
Servito da solo, questo sorbetto è un ottimo antipasto rinfrescante, se invece si preferisce servirlo come dessert, completarlo con qualche goccia di sciroppo d'agave e una spolverata di granella di cioccolato fondente.
( "Gelati e sorbetti vegan" di Alice Savorelli)
