Ingredienti:
7-8 cucchiai agar agar in fiocchi
3 cucchiai caffè di cereali solubile
3 cucchiai crema di mandorle
2 cucchiai malto di mais
1 l succo di mela senza zucchero
sale.
Preparazione
Mettere la crema di mandorle in una pentola e stemperarla versandovi, a poco a poco e a fiamma bassa, il succo di mela.
Aggiungervi un pizzico di sale, il malto, il caffè di cereali solubile e l'agar agar in fiocchi.
Lasciare sobbollire qualche minuto e mettere a raffreddare in coppette di vetro.
(da "La mia cucina vegan" di Stefano Momentè)
