Dosi per 4 persone:
800 g funghi chiodini interi
foglie di vite
olio d'oliva.
Procedimento
Foderare una teglia da forno con foglie di vite scottate in acqua bollente.
Ungerle con olio d'oliva e sopra versarvi i funghi.
Condirli con sale, pepe e 4 spicchi di aglio interi.
Aggiungere altro olio d'oliva e coprire i funghi con altre foglie di vite scottate in acqua bollente.
Incoperchiare e cuocere nel forno già caldo a 120° per 40-60 minuti, in base al livello di cottura desiderato.
Togliere la parte superiore delle foglie di vite e servire caldo.
foglie di vite
olio d'oliva.
Procedimento
Foderare una teglia da forno con foglie di vite scottate in acqua bollente.
Ungerle con olio d'oliva e sopra versarvi i funghi.
Condirli con sale, pepe e 4 spicchi di aglio interi.
Aggiungere altro olio d'oliva e coprire i funghi con altre foglie di vite scottate in acqua bollente.
Incoperchiare e cuocere nel forno già caldo a 120° per 40-60 minuti, in base al livello di cottura desiderato.
Togliere la parte superiore delle foglie di vite e servire caldo.
(RaiTelevideo)
