Ingredienti:
fave secche sgusciate (fave bianche)
olio per friggere (o extravergine di oliva per un sapore più deciso o di arachidi per un sapore più leggero e un effetto più croccante)
pepone (polvere di peperoncino piccante e macinato)
sale.
Tenere le fave in ammollo per 24-36 ore cambiando spesso l'acqua.
Asciugarle benissimo con un canovaccio pulito o tenendole all'aria aperta.
Friggerle in abbondante olio caldo fino a quando diventano leggermente dorate.
Scolarle su carta assorbente e cospargerle con tanto sale fino e pepone.
(Anna the nice)
