500 g farina 00
300 ml acqua
20 g lievito di birra
12 g sale fino
1 mazzetto di prezzemolo
olio di semi per friggere.
Versare la farina su un tagliere, aggiungere il sale fino, poi far sciogliere il lievito in un terzo di acqua appena intiepidita.
Aggiungere il lievito sciolto alla farina e impastare versando pian piano il resto dell'acqua.
Dopo aver aggiunto tutta l'acqua, metterci il prezzemolo lavato, asciugato e tritato.
