Per 8 persone:
300 g patate farinose1 kg farina bianca
30 g lievito di birra
olio e sale.
Preparazione
Lessare le patate in acqua salata, passarle e incorporarvi la farina e il lievito stemperato in poca acqua tiepida.
Salare e impastare unendo ancora poca acqua tiepida per ottenere un composto liscio e molto morbido.
Trasferirlo in una tortiera unta di olio, coprire e far lievitare per un'ora e mezza.
Ungere la superficie con olio e passare in forno caldo per 40 minuti.
Servire tiepida come pane diverso o tra gli antipasti.
Lessare le patate in acqua salata, passarle e incorporarvi la farina e il lievito stemperato in poca acqua tiepida.
Salare e impastare unendo ancora poca acqua tiepida per ottenere un composto liscio e molto morbido.
Trasferirlo in una tortiera unta di olio, coprire e far lievitare per un'ora e mezza.
Ungere la superficie con olio e passare in forno caldo per 40 minuti.
Servire tiepida come pane diverso o tra gli antipasti.
