Ingredienti x 4 persone:
400 g cavatelli
400 g pomodori
40 g capperi
olive nere denocciolate
1 cipolla
1 mazzetto basilico
olio EVO
sale e pepe.
Fare appassire in una padella con olio, la cipolla tagliata a julienne; non appena imbiondita, aggiungere i capperi e le olive tagliate a metà.
Dopo alcuni minuti unite anche i pomodori sbollentati, pelati e tagliati a pezzettini.
Regolare di sale, pepe e proseguire la cottura per circa 10 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata; scolarla al dente, passarla in padella, sminuzzare sopra, con le mani, il basilico e servire.
(RaiTelevideo)
