Dosi per 5
500 g bucatini
1 kg pomodori ben maturi
3 spicchi aglio
olio d'oliva e sale.
Sbollentare appena i pomodori, pelarli, privarli dei semi, spezzettarli e sistemarli nel piatto di portata, assieme agli spicchi d'aglio tagliuzzati grossolanamente.
Irrorare di abbondante olio.
Cuocere i bucatini, scolarli molto al dente, aggiungerli ai pomodori e mescolare bene.
Mettere il piatto di portata con la pasta sopra la pentola dell'acqua dei bucatini, lasciata sul fuoco.
Dopo 15 minuti, aggiungere ancora poco olio; mescolare una volta e servire subito.
(Rai televideo)
