Ingredienti per 4 persone:
500 g zucca gialla già pulita
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino paprika dolce
pepe
rosmarino secco
origano secco
senape in polvere
1 l olio di arachide per friggere.
Preparazione
Scaldare il forno a 100° in modalità ventilato.
Ridurre la zucca a bastoncini spessi almeno 1 cm. Riporli su una teglia. Infornare e lasciar asciugare la zucca in forno per almeno 45 minuti. Una volta pronti lasciarli raffreddare.
Scaldare l'olio per friggere e preparare il sale aromatizzato: mescolare il sale con la paprika, la senape, il pepe e le erbe aromatiche.
Friggere i bastoncini di zucca, pochi per volta. La cottura è veloce.
Una volta pronti raccoglierli con un mestolo e asciugarli con della carta assorbente da cucina.
Servire subito la zucca fritta e condire con il sale aromatizzato alle spezie.
(RaiGulp)
