Pesto di pistacchi

 

Ingredienti

40 g pistacchi
10 g olio EVO
1 spicchio aglio sbollentato
sale.

Procedimento

Pestate , nell'ordine, l'aglio sbollentato, il sale, l'olio e i pistacchi fino a ottenere un composto omogeneo.

(Gennaro Esposito)