380 g riso per insalate
1 lattuga
1 peperone rosso
sedano
4 pomodorini rossi
1 cetriolo
1 carota
sale e olio.
Preparazione
Lessare il riso, scolarlo al dente e sciacquarlo in acqua corrente per raffreddarlo.
Condire con un filo d'olio.
Mondare e tagliare tutte le verdure a tocchettini, tranne la carota che andrà grattugiata.
Unire il riso alle verdure e mescolare bene aggiustando di sale e condendo con altro olio.
Tenere in frigo al momento di servire.
(RaiTelevideo)
