4 cetrioli
3 spicchi aglio
2 pomodori
150 g olive nere
250 g feta
1 limone
prezzemolo
olio, sale e pepe.
Preparazione
Tagliare i cetrioli a rondelle quindi metterli sotto sale per circa 1 ora.
Trascorso tale tempo scolarli e asciugarli con carta assorbente.
Schiacciare l'aglio in una terrina con il succo del limone, 6 cucchiai di olio, sale e pepe.
Lavare e tagliare i pomodori e metterli in un vassoio insieme ai cetrioli; versare su tutto l'emulsione e guarnire con le fettine di feta e le olive, quindi servire.
(RaiTelevideo)
