Dosi per 4:
8 piccoli carciofi
sale
pepe
abbondante olio.
sale
pepe
abbondante olio.
Preparazione
Eliminare le foglie più dure dei carciofi e la parte terminante dei gambi.
Batterli su un piatto tenendoli per il gambo in modo che le foglie si aprano un po'.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio e quando sarà caldo immergere i carciofi e friggerli fino a farli diventare dorati e croccanti.
Sgocciolarli su carta assorbente, spruzzarli di sale e pepe e servirli in tavola caldi.
Eliminare le foglie più dure dei carciofi e la parte terminante dei gambi.
Batterli su un piatto tenendoli per il gambo in modo che le foglie si aprano un po'.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio e quando sarà caldo immergere i carciofi e friggerli fino a farli diventare dorati e croccanti.
Sgocciolarli su carta assorbente, spruzzarli di sale e pepe e servirli in tavola caldi.
