Per 4 persone:
Mettere l'acqua sul fuoco, e intanto lavare e tagliare a fiammifero 2 carote.
Saltarle in padella con una cipolla affettata sottilmente, 3 cucchiai d'olio e un cucchiaio di salsa di soia.
Dopo 7 minuti unire mezza scatola di pisellini scolati, regolare di sale e portare a cottura.
Unire, a fuoco spento, 80 g di mandorle spellate tagliate a lamelle.
Lessare 300 g di spaghettini di riso per 4 minuti in acqua salata, scolarli e saltarli in padella con il mix di verdure.
Spaghettini alle mandorle
