Ingredienti:
1 kg farina1 bicchiere olio e.v.o.
30 g sale
acqua tiepida
50 g semi di finocchio.
Preparazione
Fare la fontana con la farina e versare nel centro l'olio, il sale sciolto in poca acqua tiepida e i semi di finocchio.
Impastare aggiungendo poca acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Dividere l'impasto in tanti pezzetti e ricavare dei biscotti a cilindro di un centimetro di diametro.
Mettere a bollire una pentola d'acqua e tuffarci i biscotti, togliendoli man mano che tornano in superficie.
Farli asciugare su un telo, disporli su una placca unta e passarli in forno a 170° per 20 minuti.
Fare la fontana con la farina e versare nel centro l'olio, il sale sciolto in poca acqua tiepida e i semi di finocchio.
Impastare aggiungendo poca acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Dividere l'impasto in tanti pezzetti e ricavare dei biscotti a cilindro di un centimetro di diametro.
Mettere a bollire una pentola d'acqua e tuffarci i biscotti, togliendoli man mano che tornano in superficie.
Farli asciugare su un telo, disporli su una placca unta e passarli in forno a 170° per 20 minuti.
