Ciliegie sotto spirito

Ingredienti:

ciliegie "Durone" o "Vittoria" mature ma sode

alcool per dolci

zucchero semolato

cognac o grappa.

Preparazione

Prima di essere introdotte nei vasi, le ciliegie vanno lavate e asciugate, quindi tagliare con le forbici il picciolo lasciandone un pezzettino lungo circa 1 centimetro.

Riempire con i frutti il barattolo di vetro fin quasi all'orlo: non premere con forza, ma cercare di assestarli. Aggiungere la dose di zucchero e versare l'alcool.

Infine aggiungere, fino all'imboccatura del barattolo, cognac o grappa. 

Prima di chiudere il vaso verificare che sia ben pieno, perché la frutta non deve rimanere scoperta.

Al posto delle ciliegie si possono utilizzare anche altri tipi di frutta: uva, more, lamponi ecc.

(faidatefacile.com)