Ingredienti per 4 persone:
10 crostini a barchetta400 g lenticchie secche
3 pomodorini
1 carota piccola
1 costa di sedano
1/2 cipolla
sale.
Preparazione
Mettere le lenticchie in un colino a maglia fine e lavarle sotto l'acqua corrente.
Riempire una pentola con 1,5 litri di acqua, versare le lenticchie, i pomodorini ben lavati, la carota tagliata e sbucciata a fette, la costa di sedano e la cipolla tagliata a pezzi.
Far cuocere a fiamma bassa per 45 minuti, finchè le lenticchie saranno cotte.
Versare le lenticchie con tutte le verdure in un robot da cucina e frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Dividere la crema di lenticchie in quattro ciotole.
Accompagnare il piatto con i crostini.
(alessandrocirciello.com)
Mettere le lenticchie in un colino a maglia fine e lavarle sotto l'acqua corrente.
Riempire una pentola con 1,5 litri di acqua, versare le lenticchie, i pomodorini ben lavati, la carota tagliata e sbucciata a fette, la costa di sedano e la cipolla tagliata a pezzi.
Far cuocere a fiamma bassa per 45 minuti, finchè le lenticchie saranno cotte.
Versare le lenticchie con tutte le verdure in un robot da cucina e frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Dividere la crema di lenticchie in quattro ciotole.
Accompagnare il piatto con i crostini.
(alessandrocirciello.com)
