Ingredienti:
zuccapane grattugiato
farina di ceci
aglio
origano
sale, pepe, olio evo.
Preparazione:
Tagliare la zucca a fette di circa 1/2 cm e sbollentarle per 5 minuti in acqua salata.
Preparare una pastella con farina di ceci, acqua, aglio (facoltativo), origano, sale, pepe.
Impastellare le fette di zucca, passarle nel pane grattugiato e friggerle in abbondante olio evo.
Servire con delle fettine di limone.
(La cucina verde di Arcangela)
