Ingredienti
2 banane grandi
2 uova grandi
200 gr di pangrattato
200 gr di farina
1 pizzico di sale e 1 pizzico di cannella.
Preparazione
- Versare in una teglia dai bordi bassi il pangrattato. In un’altra teglia versare la farina e distenderla con le mani.
- Sgusciare le uova in una ciotola, sbatterle vigorosamente con una forchetta per qualche minuto.
- Sbucciare le banane, tagliarle a tocchetti di circa 2 cm per poi impanare questi ultimi con la farina. Lasciare colare l’eccesso, immergerli nelle uova e passarli nel pangrattato, pressando leggermente affinché in cottura la panatura non si stacchi.
- Versare abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando arriverà a temperatura friggere i tocchetti impanati, poco alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
- Man mano che i tocchetti di banana doreranno scolarli su parecchi fogli di carta assorbente. Quando saranno intiepiditi spolverarli con un pizzico di sale e uno di cannella.
- (mammastyle.it)
