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Ingredienti per 4 persone
4 pere Williams
200 g cioccolato fondente 80%
1 bicchiere acqua
50 g zucchero semolato
1 bicchiere latte di soia
1/2 limone (succo)
1 arancia
menta fresca
cannella in stecche.
Preparazione
Frullare le pere con il succo di limone, unirle allo sciroppo ottenuto con acqua e zucchero.
Scaldare il latte di soia e unirvi il cioccolato con la menta.
Disporre alla base in una doppia coppa di vetro la salsa al cioccolato, unire la zuppa di pere, le arance, la menta, la cannella e servire.
(Alessandro Circiello)
