Ingredienti per 4 persone
500 g zucca gialla (già pulita)
paprika dolce
rosmarino secco
origano secco
senape in polvere
1 l olio di arachide per friggere
sale e pepe.
Scaldare il forno a 100° in modalità ventilato.
Ridurre la zucca a bastoncini spessi almeno 1 cm.
Riporli su una teglia. Infornare e lasciare asciugare la zucca in forno per almeno 45 minuti. Una volta pronti lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
Scaldare l'olio per friggere e preparare il sale aromatizzato: mescolare il sale con la paprika, la senape, il pepe e le erbe aromatiche (origano e rosmarino).
Friggere i bastoncini di zucca, pochi per volta. La cottura è veloce.
Una volta pronti, raccoglierli con un mestolo forato e asciugarli con della carta assorbente da cucina.
Servire subito la zucca fritta e condire con sale aromatizzato alle spezie.
(RaiGulp)
