Per 4 persone:
400 g pennette
2 spicchi aglio
4 cucchiai olio di oliva
mentuccia
funghi sott'olio
olive nere
succo di limone
sale.
Preparazione
Soffriggere nell'olio l'aglio pestato con la mentuccia tritata.
Fuori dal fuoco aggiungere il succo di limone, le olive snocciolate e tritate e i funghetti. Mescolare bene.
Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire con la salsa preparata.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
(RaiTelevideo)
