750 ml spremuta di pompelmo
250 g zucchero vegano
2 bicchieri acqua gassata
6 g agar agar.
Portare a bollore la metà del succo di pompelmo con lo zucchero; una volta ben sciolto il composto, togliere dal fuoco, aggiungere il resto del succo di pompelmo e i restanti ingredienti; mescolare bene e porre in freezer, miscelando di tanto in tanto.
Lasciare che la temperatura scenda almeno fino a -5°C e servire.
(RaiTelevideo)
