Ingredienti per 4 persone:
400 g vermicelli
500 g pomodoro datterino
origano
basilico
olio EVO
aglio e sale.
Arrostire velocemente i pomodori su una piastra; spellarli e togliervi e semi.
Mettere i pomodori e gli altri ingredienti in un frullatore.
Ottenuta la crema di pomodoro, cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.
Scolarla al dente, adagiarla su una zuppiera.
Versarvi sopra la crema di pomodoro; aggiungere qualche foglia di basilico fresco e servire.
(RaiTelevideo)
