20 fichi
zucchero
miele
limone
1/2 bicchiere Vin Santo.
Spellare in modo grossolano i fichi e adagiarli in una teglia da forno precedentemente ricoperta da uno strato di zucchero e qualche cucchiaio di miele e grande abbastanza da poterli contenere senza essere attaccati l'un l'altro.
Spolverizzarli di nuovo con qualche altro generoso cucchiaio di zucchero, quindi bagnarli con il succo di un limone spremuto.
Mettere in forno a 180°C per circa mezz'ora e comunque finché lo zucchero non sia caramellato.
A questo punto bagnare con il Vin Santo e farlo evaporare.
Servire ben freddi.
